Acerca de la Receta
Alimentos reconfortantes ricos en nutrientes: un plato de bondades cálidas
Los alimentos reconfortantes suelen tener mala reputación por ser indulgentes y carentes de nutrientes. Pero, ¿qué pasaría si pudieras disfrutar de la calidez y la satisfacción de la comida reconfortante mientras nutres tu cuerpo? Presentamos el Arroz con Vegetales, un plato simple, delicioso y lleno de nutrientes que combina la salubridad de las verduras con la familiaridad del arroz.
Este plato es perfecto como acompañamiento de tus proteínas favoritas. Repleto de fibra, vitaminas y carbohidratos que aumentan la energía, es una forma libre de culpa de disfrutar de la comida reconfortante.
Por qué es bueno para ti
- Zanahorias: Ricas en betacaroteno (vitamina A) para una visión saludable y una piel radiante.
- Maíz: Agrega dulzura natural, junto con vitaminas B para la energía.
- Arroz blanco: Fácil de digerir para los malestares estomacales.
- Aceite de coco: Aporta grasas saludables que realzan el sabor y promueven la saciedad.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de coco
5 dientes de ajo picados
1 bolsa (aproximadamente 10 oz) de maíz congelado, enjuagado y escurrido
4 zanahorias medianas, ralladas
2 tazas de arroz blanco, enjuagado bien (3 veces) y escurrido
3 tazas de agua (opcional: caldo de pollo para más sabor)
Preparación
Paso 1
Calienta una olla grande a fuego medio-alto durante 2 minutos.
Paso 2
Añade el aceite de coco y el ajo picado a la olla. Saltea durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia, hasta que desprenda un aroma agradable.
Paso 3
Añade el arroz y revuelve para cubrirlo con la mezcla de aceite y ajo.
Paso 4
Cocine el arroz durante 1 minuto para que absorba las especias. Vierta el agua y deje que hierva todo. Reduzca el fuego a mínimo, cubra y cocine durante 10 minutos hasta que se absorba la mayor parte del agua.
Paso 5
Incorporar las verduras y mezclar bien. Tapar nuevamente y cocinar por otros 10 minutos a fuego lento.
Paso 6
Esponja y Servir
Apaga el fuego, esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente.
Consejo para servir: Combínelo con pollo a la parrilla, carne molida o camarones salteados para una comida completa y equilibrada.
Desglose nutricional (por porción):
- Calorías: ~220
- Carbohidratos: ~38g
- Proteína: ~4g
- Grasa: ~5g
- Fibra: ~3g