Acerca de la Receta
El poder del pescado y la carne enlatados y las verduras congeladas
Comer bien no tiene por qué ser caro ni complicado. El pescado y la carne enlatados y las verduras congeladas son una prueba de que las comidas nutritivas pueden ser accesibles y económicas. Estos productos básicos de la despensa y el congelador facilitan la preparación de comidas ricas en nutrientes en un apuro, al mismo tiempo que reducen el desperdicio de alimentos y los gastos.
- Pescado y carne enlatados: opciones como el salmón, las sardinas, la caballa y el pollo tienen un alto contenido de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales como la B12 y la D. Son estables y versátiles, y se pueden agregar fácilmente a sopas, ensaladas, guisos y hamburguesas.
- Verduras congeladas: las verduras pueden conservar sus nutrientes y son tan saludables como los productos frescos cuando se congelan rápidamente en su momento más fresco. Eliminan la preocupación por el deterioro y se pueden cocinar al vapor, asar o saltear para comidas rápidas.
Para quienes tienen una agenda apretada o un presupuesto ajustado, estos ingredientes son un salvavidas. Nos ofrecen comodidad sin comprometer la salud, lo que nos permite crear comidas saludables y sabrosas.
A continuación, presentamos una receta fácil y deliciosa de croquetas de salmón que resalta la simplicidad y la nutrición del pescado enlatado.
Ingredientes
3 latas de salmón (escurrido, exprimido el exceso de líquido con la mano)
2 huevos
1 ½ cucharada de eneldo seco
½–1 cucharadita de sal (al gusto)
½ cebolla roja mediana, cortada en cubitos pequeños
2 cucharadas de alcaparras
6–8 aceitunas negras, finamente picadas
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de harina de arroz
2 cucharadas de harina de coco
Preparación
Paso 1
- Escurre el salmón enlatado y exprime el exceso de líquido con las manos.
- En un tazón grande, desmenuce el salmón con un tenedor.
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Paso 2
Mezclar los ingredientes
- Añade al salmón eneldo, sal, cebolla picada, alcaparras, aceitunas y mostaza de Dijon. Mezcla bien.
- Añade los huevos y mezcla bien hasta que se combinen.
Paso 3
- Añade la harina de arroz y la harina de coco (1 cucharada a la vez). Mezcla bien hasta formar una mezcla homogénea.
- Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue lentamente la cucharada restante de harina de coco. (Los niveles de humedad en el entorno pueden afectar la textura).
Paso 4
.Formar las hamburguesas
- Saque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y forme hamburguesas. Repita hasta que se use toda la mezcla.
Paso 5
Cocinar las tortas de salmón
- Coloque las hamburguesas en una freidora de aire y cocínelas durante 6-7 minutos de cada lado a 375 °F-400 °F.
Alternativamente, puedes freírlos en una sartén con un poco de manteca de cerdo/sebo o aceite de coco hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 6
Servir y disfrutar
- Combine sus croquetas de salmón con salsa tzatziki, una ensalada o cualquier otra salsa para mojar de su elección.